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營口大米 百年一稻 唇齒留香

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營口大米 百年一稻 唇齒留香

發布日期:2018-06-27 作者: 點擊:

如果問哪里的大米好吃,估計全國大部分人會選擇營口大米這一項。東北大米為什么好吃?因為東北有肥沃的黑土地,而且是一年只種一季,大米從土壤里吸收的養分就不一樣,另外東北晝夜溫差大,光照時間長,米里的淀粉含量高,口感就好。有百年種植歷史的營口大米則是東北大米中的高端產品。

根據資料記載,1907年盤錦開始水稻種植,之后種植面積不斷擴大,直至今日,當地的水稻種植歷史已達百余年,而這里的大米之所以能夠優于其他東北大米,其關鍵還在于種植的土壤。

營口地區以前是大片大片的鹽堿地,經過勞動人民幾十年的努力才使得這里成為大米主產區,正是因為盤錦的土壤類型是濱海鹽漬型水稻土,富含各種微量元素,這樣的土壤中所產的營口大米自然營養豐富,而且顆粒飽滿,色澤青白,即使是生米,也能聞到一股濃郁的香氣。當地人說,最好吃的是大石橋的大米,那里鹽堿地特別嚴重,稻子產量低,味道特別好。

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除此之外,水也是水稻生長的關鍵因素之一。盤錦境內有大小河流20多條,相關專家針對當地水稻生長的實際情況,調控用水,避免污染,儲存優質水進行灌溉。另外,營口地區四季分明的氣候條件,也在一定程度上促進了大米生產的良性循環。

盤錦大米蒸出的米飯色澤油潤、清香濃郁、口感筋道,即使只是配上幾道簡單的家常小拌菜,也會讓人倍感滿足,一碗是絕對不夠吃的。倘若下些工夫,用盤錦大米細細地熬上一碗粥,當熬出黏稠且富有光澤的粥油時,舀一勺放在嘴里,必定會是濃郁滑膩,唇齒留香了,而這粥油又是米湯的精華,滋補力強,據說每天清晨喝一碗,不僅可以美容養顏,調理腸胃,甚至能夠延年益壽、延緩衰老。

如何分辨好大米呢?首先要看硬度,硬度是由大米中蛋白質含量多少所決定的,大米的硬度越強,說明蛋白質含量越高,其透明度也會越好。然后要看白斑,大米腹部常有一個不透明的白斑,一般含水分過高,收后未經后熟和不夠成熟的稻谷,白斑就較大。盤錦大米晶瑩飽滿、粒形完整,正是大米中的佳品。

現在的有機大米、無公害大米、綠色大米、是強調大米的生產環境、生產過程、衛生殘留、安全、質量、儲運、銷售的全過程,尤其是種植加工過程的衛生安全質量。純綠色無污染的蟹田大米是盤錦近些年新開發的產品,并且受到熱捧。河蟹以稻田中的害蟲幼體和雜草為食,代替除草劑除草滅蟲;河蟹的糞便又成了水稻的有機肥料,形成一條完整的生物鏈。這樣種植出來的是真正的健康大米。

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營口大米是公司主導產品,產品米質晶亮,潔白透明,做出的米飯有清香、雪白、可口的特點。營口萬邦精制米業有限公司以實體銷售加網絡銷售為主體,營口市糧庫為企業提供技術支持。企業糧食儲藏能力近十萬噸,其中蟹田基地萬畝,并引進世界領先的日本佐竹制米生產線;企業與營口著名風景區紅海灘相鄰,優越的倉儲條件,突出的交通優勢為企業的發展奠定了堅實的基礎。


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