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珍珠米的鑒別方法

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珍珠米的鑒別方法

發布日期:2018-06-27 作者: 點擊:

大米按類型分為秈米、粳米和糯米,珍珠米是粳米中的一種,因米顆粒飽滿,色澤潔白,形似珍珠而得名,其中以泰國珍珠米質量最好,中國最好的珍珠米產地在東北,在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。


珍珠米,分布于吉林省白山市,多年生草本花卉,葉為雞蛋型(橢圓形),大小如同米粒,故而被稱之為珍珠米,葉綠色,莖綠色。

一年生水生草本。稈直立,高0.5-1.5米,隨品種而異。葉鞘松弛,,無毛;葉舌披針形,長10-25厘米,兩側基部下延長成葉鞘邊緣,具2枚鐮形抱莖的葉耳;葉片線狀披針形,長40厘米左右,寬約1厘米,無毛,粗糙。圓錐花序大型疏展,長約30厘米,分枝多,棱粗糙,成熟期向下彎垂;小穗含1成熟花,兩側甚壓扁,長圓狀卵形至橢圓形,長約10毫米,寬2-4毫米;穎極小,僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡,退化外稃2枚,錐刺狀,長2-4毫米;兩側孕性花外稃質厚,具5脈,中脈成脊,表面有方格狀小乳狀突起,厚紙質,遍布細毛端毛較密,有芒或無芒;內稃與外稃同質,具3脈,先端尖而無喙;雄蕊6枚,花藥長2-3毫米。穎果長約5毫米,寬約2毫米,厚約1-1.5毫米;胚比小,約為穎果長的1/4。染色體2n=24(Shu et Qu 1985, Yao Z.1984),x=12(Mukhergee et Debnath 1985)。


地理分布

中國東北、寧夏和泰國。

珍珠米好吃么


珍珠米

中國西北部的寧夏回族自治區,自古以來就有"塞上江南"之稱,種植稻谷的歷史十分悠久。寧夏所產的大米品質優良,歷來享有"珍珠米"的美譽。清代時,寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿,色澤潔白,米質油潤、味道香甜,營養豐富,富含蛋白質、脂肪等成分。

生長習性


寧夏地處中國西北部的內陸高原,這里氣候干燥,日照時間長,晝夜溫差大,土地肥沃。黃河在其境內綿延400余公里,為當地人民引流灌溉、種植稻米提供了良好的天然條件。


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